Costelaria, Ristorante barbecue nel Sector 5, Romania.
Costelaria è un ristorante barbecue nel Settore 5 che si specializza in carni grigliate cotte a fuoco aperto. Il menu si concentra su diversi tagli di costole preparate direttamente sulla griglia senza precottura.
Il ristorante ha aperto i battenti nel luglio 2017 all'interno del Palatul Bragadiru, un edificio storico della città. Questo ha portato un concetto culinario contemporaneo in uno spazio che aveva già significato architettonico.
Lo spazio presenta legno scuro e dettagli in ferro battuto che riflettono il design classico della Romania di inizio '900. Questi elementi creano un ambiente che connette i visitatori con l'eredità architettonica dell'edificio.
Il ristorante si trova a Calea Rahovei 147 e funziona quotidianamente da mezzogiorno alle 22:00. I clienti possono scegliere tra posti a sedere interni e spazio terrazza all'aperto.
Le costole vengono cotte utilizzando un metodo di griglia specifico che crea una texture diversa dalle preparazioni standard. Questa differenza è particolarmente evidente nelle costole di manzo.
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