Yao yue teahouse, Casa da tè montana a Maokong, Taiwan
Yao Yue Teahouse è un ristorante incentrato sul tè, situato tra le montagne di Maokong, un'area collinare di Taipei nota per la coltivazione del tè. Il locale dispone di posti a sedere sia al chiuso che all'aperto, e gli ospiti possono scegliere tra una ventina di varietà di tè da preparare al tavolo.
Il sito nacque come piantagione di tè nelle colline di Maokong prima di aprire come sala da tè nel 1996. La trasformazione da azienda agricola a ristorante riflette come i proprietari della zona abbiano iniziato ad accogliere i visitatori per mostrare da vicino la coltivazione del tè e l'agricoltura di montagna.
La cucina usa il tè come ingrediente di cottura, dal pollo brasato al tè alle verdure saltate nell'olio di tè. Questi piatti mostrano quanto la gastronomia di Maokong sia legata alla coltivazione e alla lavorazione locale delle foglie di tè.
La sala da tè è raggiungibile con la funivia di Maokong o con le linee di autobus locali che servono la zona collinare. Rimane aperta durante il giorno e fino a notte, quindi è possibile visitarla a quasi tutte le ore.
Il conto si basa su una tariffa fissa a persona invece di addebitare per teiera o tazza. Inoltre, gli ospiti ricevono acqua calda illimitata per tutta la visita, così possono continuare a infondere le stesse foglie di tè per tutto il tempo che desiderano.
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