Crêperie Er Bleimor, Creperia bretone a Mâcon, Francia.
Crêperie Er Bleimor è una creperia bretone a Mâcon che prepara crêpes dolci e salati da farina di grano saraceno macinata a pietra. La cucina importa questa farina direttamente dalla Bretagna e la combina con ingredienti locali acquistati nei mercati di Mâcon.
Il ristorante ha ricevuto il titolo di 'Creperia Ambasciatrice' dall'Ufficio Turismo di Rennes nel 2005 per il suo impegno nei metodi culinari bretoni tradizionali. Questo riconoscimento sottolinea la sua posizione di custode delle pratiche culinarie regionali autentiche.
Il ristorante integra la musica celtica e gli elementi di design bretone nello spazio mentre serve più di quaranta varietà di galettes e crêpes autentiche. L'ambiente riflette l'eredità della Bretagna attraverso la sua decorazione e il suo suono.
Il ristorante si trova in rue Gambetta e opera di sera da martedì a sabato. Le prenotazioni possono essere effettuate per telefono durante le ore diurne.
La cucina utilizza farina di grano saraceno certificata IGP coltivata senza pesticidi. Questo livello di controllo degli ingredienti la distingue nella cucina informale di crêpes.
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