Capra
Capra è un ristorante italiano sulla costa di Capodistria, Slovenia, situato direttamente sul lungomare del porto con vista sul mare. Serve pesce e frutti di mare preparati in diversi stili, offerti tramite menu à la carte o menu degustazione, accompagnati da una lista di vini accuratamente selezionata con varietà locali.
Il ristorante ha aperto i battenti nel dicembre 2014 ed è diventato parte del Grand Koper Hotel nel 2021. Il suo sviluppo riflette l'importanza crescente della cucina di frutti di mare freschi nella città costiera e l'identità culinaria della regione.
Il nome Capra significa capra in italiano, facendo riferimento alle tradizioni mediterranee. Il ristorante celebra la vita costiera locale servendo frutti di mare freschi e verdure dai propri orti, trasformando ogni piatto in un riflesso di ciò che la regione offre.
Il ristorante si trova a pochi passi dal centro della città e offre parcheggio nelle vicinanze per un facile accesso. Si consiglia di effettuare prenotazioni telefoniche o via e-mail, soprattutto per il servizio cena e nei weekend.
Il ristorante gestisce un proprio orto nei terreni dell'hotel dove vengono coltivati verdure, erbe e olive durante tutta la stagione. Questa connessione diretta tra la fattoria e la cucina significa che molti ingredienti percorrono solo pochi metri dal suolo al piatto.
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