Col du Noyer, Ristorante di montagna a Saint-Étienne-en-Dévoluy, Francia
Col du Noyer è un ristorante di montagna a 1664 metri di altitudine a Saint-Étienne-en-Dévoluy con una bacheca informativa nelle vicinanze. Da questo luogo si può vedere la catena montuosa del Dévoluy e mangiare cibo regionale.
Il valico collega i valloni su entrambi i lati sin dal Medioevo ed era un'importante rotta commerciale tra le comunità. Il suo ruolo di passaggio per il commercio si è conservato nei secoli.
Il ristorante serve piatti tradizionali alpini realizzati con ingredienti provenienti da agricoltori e produttori locali della regione del Dévoluy. Il cibo riflette come le comunità di montagna hanno mangiato e vissuto per generazioni.
Il ristorante è aperto da fine maggio a inizio settembre e dispone di parcheggio per auto e gruppi ciclistici. I visitatori devono sapere che il luogo è accessibile solo durante i mesi più caldi.
Il passo appare più volte nella storia del Tour de France, con tappe che si estendono nel corso dei decenni. Questo legame con una gara ciclistica di fama mondiale rende il luogo un punto notevole per i ciclisti.
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