Tenjin Horumon, Ristorante di barbecue giapponese a Chūō-ku, Giappone.
Tenjin Horumon è un ristorante di grigliata in Chūō-ku specializzato in horumon preparato con frattaglie di manzo e maiale su grilli giapponesi tradizionali. Ogni pezzo richiede calore e tempi specifici per sviluppare il sapore e la consistenza giusta.
Il ristorante si basa su metodi di grigliata giapponesi sviluppati dopo la Seconda Guerra mondiale quando la cucina consapevole divenne importante. Queste tecniche permisero di utilizzare pienamente ogni pezzo disponibile.
Il horumon rispecchia la cucina giapponese dove ogni parte dell'animale viene utilizzata senza sprechi. Questa pratica si vede nel modo in cui gli chef preparano ogni pezzo sulla griglia.
Il ristorante si trova a cinque minuti a piedi dalla stazione Nishitetsu Fukuoka, rendendolo facile da raggiungere. Il servizio funziona dalle 11:30 alle 14:00 per il pranzo e dalle 17:00 alle 21:00 per la cena.
Il ristorante ha 18 posti al bancone dove puoi osservare da vicino gli chef al lavoro sulla griglia. Questa vista diretta ti aiuta a capire come viene cotto ogni pezzo.
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