Six Seven Restaurant, Ristorante sul lungomare presso The Edgewater Hotel, Seattle, Stati Uniti.
Six Seven Restaurant è un locale all'interno dell'Hotel Edgewater che offre cucina del Pacifico nordoccidentale e finestre dal pavimento al soffitto affacciate sul Puget Sound e sulle montagne Olimpiche. L'interno è orientato verso l'acqua, con pareti di vetro che lasciano entrare la luce e creano una continuità tra la sala da pranzo e il fronte acqua.
Il ristorante opera all'interno dell'Hotel Edgewater, aperto nel 1962 come una delle poche proprietà in riva all'acqua presso il Pike Place Market. Nel corso dei decenni, la location si è affermata per l'abbinamento di alloggio e ristorazione con vista sull'acqua.
Il ristorante celebra la cucina del Pacifico nordoccidentale attraverso i frutti di mare freschi e gli ingredienti stagionali da fornitori locali. Questa scelta riflette il legame tra il cibo e l'ambiente naturale di Washington e Oregon.
Il ristorante si trova lungo Alaskan Way direttamente sul waterfront ed è facilmente raggiungibile in auto o con i mezzi pubblici. I visitatori dovrebbero sapere che si riempie durante le ore di punta, specialmente nei fine settimana, quindi arrivare presto aiuta.
Durante il servizio del pranzo, gli ospiti possono assemblare scatole bento personalizzate selezionando da una gamma di ingredienti freschi e specialità regionali. Questo approccio interattivo consente ai commensali di personalizzare il loro pasto.
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