Hawaiian Bros Island Grill, Ristorante hawaiano a Rowlett, Stati Uniti
Hawaiian Bros Island Grill è un ristorante a Rowlett, in Texas, specializzato nei pasti in stile hawaiano chiamati "plate lunch". Ogni piatto comprende una scelta di carne, riso bianco e insalata di maccheroni, seguendo il formato classico di questa cucina.
Il formato del "plate lunch" su cui si basa questo ristorante nacque durante l'era delle piantagioni alle Hawaii, quando lavoratori provenienti dall'Asia, dal Portogallo e da altre parti del mondo condividevano i pasti nei campi di canna da zucchero e ananas. Il mix di riso, carne e contorni riflette quella diversità di origini ed è diventato parte duratura del modo di mangiare alle Hawaii.
Il "plate lunch" servito qui è un pasto che nasce nelle piantagioni delle Hawaii, dove i lavoratori avevano bisogno di qualcosa di sostanzioso e facile da trasportare. Oggi questo tipo di pasto è considerato cibo quotidiano hawaiano, e questo ristorante lo porta in Texas nella sua forma più riconoscibile.
Il ristorante è aperto tutti i giorni fino a mezzanotte e accetta sia i clienti che si presentano senza prenotazione sia gli ordini online per il ritiro. Ordinare in anticipo tramite il sito può far risparmiare tempo nelle ore di punta.
La catena dietro questo ristorante è stata fondata a Kansas City, non alle Hawaii, prima di espandersi in più stati. Questo fa del ristorante un avamposto texano di un concetto nato nel Midwest che ha portato la cucina in stile isolano sul continente.
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