Obrigado Rodizio Servon, Ristorante brasiliano a Servon, Francia
Obrigado Rodizio Servon è un ristorante brasiliano situato a Servon, in Francia, organizzato secondo il formato rodizio, in cui i camerieri portano al tavolo diversi tagli di carne alla griglia su spiedini. Un buffet di contorni caldi e freddi completa il pasto e permette agli ospiti di comporre il proprio piatto man mano.
Il ristorante ha portato la tradizione brasiliana del rodizio nella zona di Servon, dove questo stile di cucina alla griglia era sostanzialmente sconosciuto in precedenza. Nel tempo è diventato un punto di riferimento per chi nella regione vuole scoprire la cucina brasiliana.
Obrigado Rodizio segue lo stile brasiliano della churrascaria, dove i camerieri girano per la sala con lunghi spiedini di carne e tagliano direttamente al tavolo. Per molti visitatori della zona, questo modo di servire è una novità che rimane impressa.
Prenotare in anticipo è consigliabile, soprattutto per le cene e i fine settimana, quando il locale tende a riempirsi. Poiché il cibo arriva in modo continuo durante tutto il pasto, conviene presentarsi con appetito e riservare abbastanza tempo per mangiare con calma.
Le griglie sono aperte e visibili agli ospiti, quindi è possibile guardare la cottura di manzo, maiale, agnello e pollame sul fuoco con tecniche brasiliane. Questa zona di cottura a vista spesso non viene notata prima della visita, ma è uno degli elementi di cui si parla di più dopo.
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