Les Embruns, Creperia nel 12° arrondissement, Francia.
Les Embruns è un ristorante a Parigi che offre crêpes dolci e salate in un'atmosfera informale. Lo spazio è dotato di tavoli in legno e dettagli decorativi francesi, situato vicino alla stazione Gare de Lyon.
Il ristorante ha aperto i battenti all'inizio degli anni 2000 come parte di un'ondata di crêperies che raggiunsero Parigi in seguito alla migrazione bretone. Questo stabilimento riflette il movimento più ampio delle tradizioni culinarie bretoni verso la capitale.
Il ristorante onora le tradizioni culinarie bretoni attraverso la preparazione di galette di farina di grano saraceno e crêpes secondo ricette tramandate. I metodi di cucina seguono tecniche artigianali che sono state tramandate di generazione in generazione in Bretagna.
Il locale si trova in rue de Lyon e funziona quotidianamente dalle 12:00 alle 22:30. Accetta carte di credito e offre un menu a prezzo fisso per il pranzo.
La cucina offre circa venti variazioni diverse di galettes con specialità regionali. Ogni versione combina formaggi di diverse regioni francesi in abbinamenti tradizionali che riflettono i gusti locali.
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