Duck Zhen, Ristorante tradizionale a Jiaoren Village, Taiwan.
Duck Zhen è un piccolo ristorante nel villaggio di Jiaoren, a Taiwan, noto per la sua anatra affumicata servita con salsa all'aglio. Il menu comprende anche piatti di frattaglie di anatra e una sostanziosa zuppa di anatra.
Il ristorante è stato fondato oltre 60 anni fa e da allora è rimasto nella stessa famiglia. La ricetta base dell'anatra affumicata non è cambiata nel corso delle generazioni.
Condividere il tavolo con sconosciuti è normale in questo tipo di piccolo ristorante taiwanese. La ricetta dell'anatra affumicata viene tramandata in famiglia da decenni, e i clienti abituali tornano proprio per questa continuità.
Il ristorante è chiuso il martedì e non accetta pagamenti con carta, quindi è meglio portare contanti. Arrivare presto è consigliabile, poiché lo spazio è piccolo e i tavoli si riempiono in fretta nelle ore di punta.
Nonostante si trovi in un piccolo villaggio, Duck Zhen è presente nella Guida MICHELIN, il che è raro per un locale di queste dimensioni e in questo contesto. La stazione della metropolitana di Kaohsiung più vicina è abbastanza comoda da raggiungere per chi viene dalla città.
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