Fisher's, Ristorante di pesce a Città del Messico, Messico.
Fisher's è un ristorante di pesce a Città del Messico che serve pesce fresco e frutti di mare provenienti dalle coste messicane. Il menu propone ceviches, tacos di pesce e grigliate, il tutto preparato in un ambiente contemporaneo.
Fisher's ha aperto nel 1989 come un piccolo locale con appena quattro posti a Città del Messico. Nei decenni successivi è cresciuto fino a diventare una rete di locali distribuiti in tutta la città.
Il ristorante utilizza metodi di cottura dalle regioni costiere messicane e ingredienti locali nelle sue preparazioni tradizionali di frutti di mare. Questo approccio caratterizza come ogni piatto viene servito ai clienti.
Il ristorante gestisce una propria catena di approvvigionamento per portare il pesce fresco ogni giorno dalle zone costiere. È consigliabile prenotare in anticipo, soprattutto a pranzo quando i tavoli si riempiono rapidamente.
Fisher's propone regolarmente specie ittiche poco note delle acque messicane che raramente compaiono nei menu di altri ristoranti della città. La selezione cambia con le stagioni e le catture, rendendo ogni visita leggermente diversa dalla precedente.
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