Bruna Restaurant, Ristorante messicano contemporaneo nel quartiere Lafayette, Guadalajara, Messico.
Bruna Restaurant è un ristorante contemporaneo nel quartiere Lafayette di Guadalajara distribuito su più spazi con gallerie d'arte e viste sul giardino. Il pavimento in parquet bianco e nero crea un aspetto pulito e definito all'interno.
Il ristorante ha aperto nel 2015 e combina i metodi tradizionali della cucina messicana con le tecniche culinarie moderne. Da allora si è affermato come un luogo dove entrambi gli approcci funzionano bene insieme.
La cucina si ispira ai banchi ambulanti e alle tradizioni culinarie familiari per creare piatti di fusione messicana che rispettano le radici regionali. Questa connessione con la gastronomia locale emerge in ogni piatto che viene servito.
Il ristorante accoglie gli ospiti da martedì a sabato dalle 14:00 a mezzanotte e domenica e lunedì dalle 14:00 alle 23:00. La maggior parte dei piatti proviene dalla griglia a legna, quindi arrivare senza prenotazione potrebbe significare aspettare durante le ore di punta.
Gli articoli alla griglia su fuoco di legna includono tacos di melanzane e cozze preparate con cottura a fiamma viva. Queste creazioni segnate dal carbone si abbinano a dessert inaspettati come gelato habanero con gelatina di cactus.
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