Yatai Market, Mercato gastronomico asiatico a Tirso de Molina, Madrid, Spagna
Yatai Market è un mercato di street food asiatico nel centro di Madrid, dove diversi venditori indipendenti preparano piatti di paesi come il Giappone, la Cina e la Tailandia. Lo spazio è organizzato attorno a cucine a vista e tavoli condivisi, così la preparazione e il consumo dei piatti avvengono nella stessa sala aperta.
Yatai Market ha aperto nel 2021, in un periodo in cui a Madrid stava crescendo il numero di spazi di ristorazione condivisa che riunivano cucine diverse sotto uno stesso tetto. È stato uno dei primi luoghi della città a concentrarsi specificamente sul cibo di strada asiatico in questo formato.
Il nome "Yatai" viene dal giapponese e indica i piccoli banchi di strada che si trovano di notte nelle città del Giappone. Quella tradizione di cibo di strada è stata portata qui in uno spazio chiuso, dove lunghi tavoli condivisi invitano a mangiare insieme, proprio come si fa nelle tavolate spagnole.
Il mercato si trova in una zona centrale di Madrid ed è facilmente raggiungibile a piedi o in metropolitana dalla maggior parte dei quartieri. I posti a sedere condivisi si riempiono in fretta all'ora di pranzo e nel primo pomeriggio, quindi arrivare poco prima o dopo questi momenti rende la visita più comoda.
Sebbene il concetto di yatai venga dal Giappone, i venditori qui non si limitano alla cucina giapponese, quindi allo stesso tavolo possono coesistere piatti di diversi paesi. Questo lo rende una scelta comoda per i gruppi in cui non tutti vogliono lo stesso tipo di cibo.
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