Way Down South, Ristorante barbecue a Grünerløkka, Norvegia
Way Down South è un ristorante barbecue a Grünerløkka che prepara carni affumicate come il petto di manzo, le costole e la spalla di maiale sfilacciata. Questi piatti sono accompagnati da contorni fatti in casa come mac and cheese al tartufo.
Questo stabilimento è stato creato per introdurre le tecniche di barbecue del Sud americano nella cultura culinaria di Oslo. Combina questi metodi di affumicatura tradizionali con le pratiche culinarie dell'Europa del Nord.
Ubicato vicino alla Chiesa di Jakobs lungo il fiume Akerselva, il ristorante porta le tradizioni culinarie del Sud americano sulla scena gastronomica di Oslo. L'ambiente informale e accogliente riflette lo spirito conviviale tipico della cultura del barbecue.
Il ristorante è aperto da martedì a sabato con orari estesi nei fine settimana e accetta prenotazioni. Un supplemento di servizio si applica ai gruppi più grandi per gestire meglio la capacità.
La cucina crea menu speciali per il Giorno del Ringraziamento con interpretazioni da affumicatura di piatti tradizionali americani. Questi possono essere gustati al ristorante o ordinati da asporto.
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