L'Absinthe, Ristorante francese a Intra-Muros, Saint-Malo, Francia
L'Absinthe si trova in un edificio di pietra di quattro piani all'interno della citta murata, dove le sale da pranzo sono distribuite su piu livelli. Ogni piano offre spazi diversi mantenendo il carattere originale della struttura storica.
L'edificio risale al 17 secolo e una volta ospitava uno dei luoghi piu popolari della vita notturna di Saint-Malo. Questo passaggio da centro sociale a ristorante mostra come lo spazio e stato riimmagginato nel tempo.
La cucina utilizza ingredienti regionali, in particolare frutti di mare dalla costa bretone e prodotti da fattorie locali, creando piatti che riflettono cio che la zona offre.
Il ristorante si trova nella vecchia citta murata, accessibile attraverso vicoli stretti e storici. Poiche le aree da pranzo si estendono su piu piani, aspettatevi di utilizzare le scale per muovervi tra i diversi livelli.
Il menu evidenzia ingredienti che si collegano direttamente all'area circostante, incluse le ostriche di Cancale e la pasta al nero di seppia preparata con alghe delle acque vicine. Queste scelte radicano la cucina nel carattere specifico della costa bretone.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
