The Local, Ristorante contemporaneo a Bangalore, India
The Local è un ristorante a Bangalore che serve cucina dell'India del nord e piatti Mughal. Il menu non è fisso e cambia in base a ciò che i fornitori regionali portano ogni stagione.
Il ristorante ha aperto durante un periodo in cui Bangalore stava sviluppando una scena gastronomica più varia rispetto ai locali tradizionali. Fin dall'inizio ha costruito rapporti diretti con i produttori locali, il che ha influenzato il modo in cui la cucina ha sempre lavorato.
The Local rispecchia il modo in cui molti abitanti di Bangalore mangiano fuori oggi: in un ambiente moderno che serve piatti radicati nelle tradizioni dell'India del nord e della cucina Mughal. Il menu cambia con le stagioni, quindi i piatti in tavola variano a seconda del periodo della visita.
Prenotare in anticipo è una buona idea, soprattutto la sera e nei fine settimana, quando i tavoli si riempiono più in fretta. Il ristorante si trova a Bangalore ed è raggiungibile con diversi mezzi di trasporto a seconda di dove si alloggia.
Il menu non ha piatti permanenti nel senso tradizionale: quello che arriva in tavola dipende da cosa hanno consegnato gli agricoltori quella settimana. Questo significa che una visita a distanza di due settimane può portare a un pasto completamente diverso.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
