Copper Chimney, Ristorante indiano a Hammersmith e Fulham, Inghilterra
Copper Chimney è un ristorante indiano nel west London specializzato in cucina del nord dell'India. Si rifornisce direttamente da fattorie selezionate in India e prepara i piatti freschi in cucina ogni giorno.
La catena di ristoranti è stata fondata nel 1972 e ha conservato i suoi miscugli di spezie segrete originali da allora. Questa conoscenza è stata tramandata e affinata nel corso di tre generazioni di chef.
La cucina è guidata da chef esperti che seguono metodi di preparazione tradizionali, marinando la carne per ore. Questo approccio artigianale definisce come si vive l'esperienza del cibo qui.
Il ristorante è aperto lunedì-giovedì dalle 12:00 alle 21:30, prolungandosi fino alle 22:30 venerdì e sabato. I prezzi sono moderati, rendendolo accessibile per cene informali.
Ogni curry viene preparato da zero in cucina ogni giorno, non in anticipo. Le spezie sono macinate usando tecniche specifiche per preservare il sapore completo di ogni ingrediente.
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