Belad Al-Sham, Ristorante mediorientale a Qusais, Bahrein.
Belad Al-Sham è un ristorante di cucina levantina a Qusais, Dubai, che propone carni alla griglia, piatti di mezze e riso tipici della tradizione culinaria di Siria, Libano, Giordania e Palestina. Il menu è costruito attorno a piatti da condividere e metodi di preparazione tradizionali.
Le tradizioni culinarie alla base di questo ristorante si sono sviluppate nel corso dei secoli lungo le rotte commerciali che collegavano il Mediterraneo al mondo arabo. Il periodo ottomano in particolare ha lasciato un segno profondo sul modo in cui spezie, cereali e tecniche di cottura si sono diffusi nella regione.
Il nome Belad Al-Sham fa riferimento a un termine arabo storico per la regione del Levante, che comprende l'attuale Siria, Libano, Giordania e Palestina. Piatti come hummus, fattoush e carni alla griglia nel menu provengono direttamente dalla cucina quotidiana di quella parte del mondo arabo.
Il ristorante si trova a Qusais, un quartiere residenziale di Dubai facilmente raggiungibile in metro o taxi. Prenotare in anticipo è una buona idea, soprattutto nel fine settimana, poiché i tavoli si riempiono rapidamente con famiglie e gruppi.
I pani piatti serviti qui vengono cotti in forni di pietra in loco, il che significa che ogni tavolo riceve pane ancora caldo all'arrivo. Questa pratica non è comune nei ristoranti simili a Dubai e cambia il modo in cui il pasto inizia.
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