Fat Olives, Ristorante italiano a Flagstaff, Stati Uniti.
Fat Olives è un ristorante italiano a Flagstaff, in Arizona, specializzato in pizza napoletana preparata in un forno a legna a cupola importato direttamente dall'Italia. Il forno raggiunge temperature molto alte e cuoce ogni pizza in meno di due minuti.
Il locale ha iniziato come un'azienda di catering mobile guidata dallo chef John Conley, prima di diventare un ristorante permanente. In seguito ha ottenuto la certificazione dell'associazione Verace Pizza Napoletana, che riconosce le cucine che seguono rigorosi metodi tradizionali napoletani.
Il locale segue i metodi tradizionali napoletani e utilizza pomodori San Marzano importati, mozzarella specializzata e farina biologica per una preparazione italiana autentica. I visitatori possono osservare come queste tecniche classiche vengono applicate quotidianamente nella cucina aperta.
Il ristorante è aperto tutti i giorni sia a pranzo che a cena, il che lo rende una buona scelta in qualsiasi momento della giornata. È disponibile una sala privata per eventi di gruppo, prenotabile in anticipo.
Una delle pizze del menu, la Belgio Dolce, abbina cavolini di Bruxelles in olio al peperoncino calabrese con salsiccia italiana, miele locale e pistacchi tritati su una base bianca. Il risultato è un mix di dolce, piccante e salato che molti visitatori non si aspettano di trovare su una pizza.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
