Rick's Rollin Smoke BBQ & Tavern, Ristorante barbecue a Pawn Plaza, Las Vegas, Stati Uniti
Rick's Rollin Smoke BBQ & Tavern è un ristorante barbecue su due livelli al Pawn Plaza specializzato in carni affumicate al hickory e un bar taverna. Il livello inferiore ospita la sala da pranzo e la cucina, mentre il piano superiore offre ulteriori posti a sedere in taverna e un'esperienza di bar.
Il ristorante ha aperto attraverso una partnership tra Rick Harrison e Rollin Smoke BBQ al Pawn Plaza. Questa posizione rappresentava un'espansione dell'attività barbecue originale nel distretto commerciale di Las Vegas.
Il ristorante unisce le tradizioni di grigliate del Sud con un'offerta moderna, visibili nelle carni affumicate artigianalmente e nei contorni fatti in casa. I visitatori vivono qui una miscela di sapori barbecue classici e birre artigianali locali che caratterizzano l'atmosfera quotidiana.
Il layout su due piani richiede di salire le scale per accedere alla sezione taverna superiore, quindi possono applicarsi considerazioni di mobilità. Il ristorante e la taverna hanno diversi orari di apertura, con il bar che rimane aperto più a lungo della sala da pranzo.
Una caratteristica tecnica nascosta è il sistema di montapiatti che collega la cucina del piano inferiore al bar taverna superiore. Questo consente un'efficiente distribuzione del cibo tra i piani e raramente si vede nei ristoranti moderni.
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