Café Bras, Ristorante francese nel Museo Soulages, Rodez, Francia
Il ristorante presenta un bancone laterale e una sala principale che accoglie cento ospiti, offrendo piatti preparati con ingredienti regionali.
Il locale ha aperto il 1° aprile 2014 come estensione del Museo Soulages sotto la direzione di Michel e Sébastien Bras.
Il ristorante rende omaggio ai produttori locali, utilizzando ingredienti del mercato di Rodez e incorporando ricette tradizionali della regione dell'Aveyron.
Il ristorante è aperto da martedì a domenica dalle 9:00 alle 19:00, servendo pranzo dalle 12:00 alle 13:30 con menu di tre portate a 43 euro.
Lo chef Christophe Chaillou, ex professore di cucina e chef del Ristorante Le Suquet, gestisce le operazioni quotidiane incorporando prodotti stagionali.
Posizione: Rodez
Indirizzo: Jardin Public du Foirail, Av. Victor Hugo, 12000 Rodez, France 12000
Orari di apertura: Martedì-Domenica 09:00-19:00
Telefono: +33565680670
Sito web: http://cafebras.fr
Coordinate GPS: 44.35205,2.56846
Ultimo aggiornamento: 9 marzo 2025 alle 12:26
I ristoranti dell'Aveyron combinano saper fare tradizionale e tecniche culinarie moderne, offrendo un'esperienza gastronomica che celebra le ricchezze del territorio. Da Rodez a Belcastel, passando per Bozouls e Sauveterre-de-Rouergue, questi locali testimoniano la diversità gastronomica della regione. A Rodez, indirizzi come Hervé Busset e il Café Bras presso il Museo Soulages incarnano questo approccio contemporaneo, mentre l'Opera conserva ricette classiche nel suo arredamento art déco degli anni 1930. Gli chef collaborano con produttori locali per creare menù che cambiano stagionalmente. L'aligot, la carne di Aubrac e i vini del Sud-Ovest sono in evidenza, accompagnati da verdure e formaggi locali. Alcuni locali come La Taverne a Rodez offrono anche una cucina vegetariana varia. Strutture come Vieux Pont a Belcastel o Cascade a Salles-la-Source aggiungono una dimensione patrimoniale all'esperienza, trovandosi in edifici storici che valorizzano il contesto della cena.
Cattedrale di Rodez
453 m
Musée Soulages
60 m
Segodunum
547 m
Haras national de Rodez
490 m
Ancien évêché
466 m
Chartreuse de Rodez
490 m
Rodez amphitheatre
296 m
Prefecture hotel of Aveyron
579 m
Collège des jésuites
510 m
Chapelle Paraire
410 m
The Naiad of Vors
493 m
Couvent des Cordeliers de Rodez
461 m
Grand Hôtel Le Broussy
598 m
Pipe organ in Rodez cathedral
469 m
Scènes de la vie de saint Eloi à Rodez
526 m
Foirail Public Garden
30 m
Maison Trouillet
599 m
Benoit's house
551 m
Hôtel de Bonald
593 m
Église de Jésus-Christ des saints des derniers jours de Rodez
330 m
Maison de Guitard
572 m
Building at 6 place Charles de Gaulle in Rodez
584 m
Chapelle de l'ancien collège des jésuites
511 m
Chapter house in Rodez
469 m
Kiosque à musique de Rodez
134 m
Hôtel Delauro
508 m
Building at 4 place Adrien Rozier in Rodez
504 m
Hôtel du Cheval Noir
496 mRecensioni
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