SAaM, Ristorante coreano nel 10° arrondissement, Parigi, Francia
SAaM è un ristorante coreano nel 10o arrondissement di Parigi che serve piatti come il bibimbap con ciotole di riso condite con verdure, fagioli di soia, tuorlo d'uovo e pollo fritto in salsa di arachidi. Il ristorante mantiene un approccio schietto alle ricette coreane tradizionali con variazioni contemporanee.
Il ristorante si è affermato nel dinamico 10o arrondissement vicino alla stazione Gare de l'Est, dove è emersa una scena gastronomica internazionale. Questo quartiere è diventato un hub per cucine diverse e attrae chef che sperimentano con diverse tradizioni culinarie.
Il menu fonde piatti coreani con influenze taiwanesi, presentando specialità come gun baos riempiti di fritelle di merluzzo o costata marinata al miso. Questa combinazione riflette come diverse tradizioni culinarie asiatiche si incontrano e si mescolano nel quartiere.
Il ristorante si trova sulla rue de Lancry ed è aperto da martedì a sabato per il pranzo e la cena. Lo spazio è modesto e intimo, quindi i visitatori dovrebbero aspettarsi un ambiente accogliente senza una grande capacità di posti.
Il ristorante serve cocktail creativi come Mako Yuzu, che combina makgeolli, birra giapponese Coedo Shiro, infusione yuzu-zenzero e sakè coreano Chunga. Queste bevande mostrano come la cucina riunisce ingredienti da diversi paesi asiatici.
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