Pondok Sate Djono Jogya, Ristorante indonesiano a Bendungan Hilir, Indonesia.
Pondok Sate Djono Jogya è un ristorante di satay nel quartiere di Bendungan Hilir, a Giacarta, che serve spiedini di carne alla griglia con salsa di arachidi, riso e zuppe. Il menu comprende spiedini di pollo, capra e manzo, preparati al bancone davanti ai clienti.
Il ristorante è stato fondato per portare a Giacarta le ricette tradizionali di Yogyakarta, e il nome ha sempre rispecchiato questa origine. Con il tempo è diventato un punto di riferimento nel quartiere di Bendungan Hilir per chi cerca carne alla griglia in stile giavanese.
Il nome Djono Jogya rimanda direttamente a Yogyakarta, la città di Giava da cui provengono le ricette, e la griglia aperta al bancone permette di osservare la cottura degli spiedini. Condividere un pasto di satay con riso e zuppa è un modo comune di incontrarsi in questo posto.
Il ristorante apre la mattina e chiude la sera, quindi è possibile visitarlo in diversi momenti della giornata. A mezzogiorno e nel primo pomeriggio tende ad essere più affollato, quindi arrivare un po' prima può rendere l'esperienza più comoda.
Il satay di capra viene proposto qui in due versioni, una alla griglia e una fritta, cosa che si trova raramente in altri posti. Il menu include anche zuppe di frattaglie come il Sop Kaki, che mostrano come questa cucina utilizzi l'animale nella sua interezza.
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