Smith & Wollensky, Ristorante americano a Midtown East, Manhattan, Stati Uniti.
Smith & Wollensky è un ristorante di carni a Midtown East, Manhattan, specializzato in tagli di manzo USDA Prime stagionati a secco e frutti di mare freschi. Il locale occupa un edificio d'angolo all'incrocio tra la 49esima strada e la Terza Avenue, con diverse sale da pranzo distribuite su due piani.
Il ristorante aprì a Manhattan nel 1977 con l'idea di servire carni di prima scelta in un ambiente formale. Nel corso dei decenni successivi si espanse fino a diventare una catena con sedi in diverse città americane.
Smith & Wollensky rappresenta la tradizione dello steakhouse americano classico, dove alcuni piatti vengono rifiniti o tagliati direttamente al tavolo. Le tovaglie bianche e il servizio formale richiamano il modo di cenare nella New York di un tempo.
Si consiglia di prenotare, soprattutto per la cena e nei fine settimana, quando le sale si riempiono in fretta. I gruppi di 12 persone o più devono contattare direttamente il ristorante per organizzare l'accoglienza in una delle sale private.
La facciata verde e bianca dell'edificio è rimasta quasi invariata dall'apertura del ristorante nel 1977, rendendolo riconoscibile tra le torri per uffici circostanti. Questo aspetto non ha mai seguito una tendenza di design, ma è semplicemente la scelta originale che è rimasta nel tempo.
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