Obrigado Rodizio Plan de Campagne, Ristorante brasiliano a Plan de Campagne, Les Pennes-Mirabeau, Francia.
Obrigado Rodizio Plan de Campagne è un ristorante brasiliano di tipo rodizio all'interno del centro commerciale Plan de Campagne, a Les Pennes-Mirabeau, a sud di Marsiglia. I camerieri girano tra i tavoli con grandi spiedoni di carne alla griglia e tagliano le porzioni direttamente nel piatto, accanto a un buffet di contorni a volontà.
Il formato rodizio nacque dalla cultura della pastorizia nel sud del Brasile, dove la carne veniva cotta su fuochi aperti e mangiata appena pronta. I ristoranti adottarono in seguito questa pratica, che si diffuse in molti paesi a partire dalla fine del XX secolo.
La tradizione del rodizio viene dal sud del Brasile, dove i gaucho arrostivano grandi pezzi di carne su spiedoni attorno al fuoco. I camerieri portano ancora gli spiedoni in sala e tagliano direttamente nel piatto, mantenendo vivo quel gesto originale.
Il ristorante si trova all'interno del centro commerciale Plan de Campagne, facilmente raggiungibile in auto con ampio parcheggio disponibile. Poiché il formato rodizio è un pasto continuo e non un menu fisso, è bene prevedere di trascorrere un bel po' di tempo a tavola.
La maggior parte dei tavoli rodizio dispone di un piccolo indicatore bifronte, verde da un lato e rosso dall'altro, che i commensali girano per indicare ai camerieri se continuare a portare carne o fermarsi. È un oggetto semplice, ma chi viene per la prima volta spesso non lo nota e si ritrova con molto più nel piatto del previsto.
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