Eurasia, Ristorante di fusione asiatico-italiana a Naples, Stati Uniti.

Eurasia è un ristorante di Naples, in Florida, dove la cucina vietnamita e quella italiana condividono lo stesso menu. I piatti spaziano dall'Eggplant alla Vodka ai gamberi alla citronella, fino alle paste italiane e alle zuppe di noodle asiatiche.

Il ristorante è stato fondato da Monique, originaria di Saigon, e da Ettore Mancini, di Itri vicino a Roma, entrambi trasferiti negli Stati Uniti tra gli anni Settanta e Ottanta. La loro esperienza condivisa di adattamento a un nuovo paese li ha portati ad aprire un locale dove entrambe le tradizioni culinarie avessero lo stesso rilievo.

Il nome Eurasia dice già tutto: due tradizioni culinarie, una vietnamita e una italiana, presenti in egual misura sullo stesso menu. Chi sfoglia la carta trova zuppe di noodle accanto a preparazioni di pasta italiana, senza che nessuna delle due prevalga sull'altra.

Il ristorante è aperto la sera, quindi si presta meglio a una cena che a un pranzo. È possibile ordinare anche online per chi preferisce mangiare a casa.

Nonostante la presenza di due cucine, i piatti vietnamiti e quelli italiani nel menu rimangono proposte distinte, senza essere fusi in un unico stile. Questo permette di ordinare un piatto di ogni tradizione e assaggiarle entrambe durante lo stesso pasto.