Bafra Pide, Ristorante di pane piatto tradizionale turco a Kozyatağı, Turchia
Bafra Pide e un ristorante specializzato in pani piatti lunghi e sottili con esterno croccante ripieni di carne macinata condita e cipolle crude. La cucina offre diverse variazioni di ripieno e li serve durante tutta la giornata per mangiare sul posto o da portare via.
Questo stile di pane piatto proviene dalla regione del Mar Nero intorno a Samsun e si e sviluppato li per molti secoli. Il ristorante segue questi metodi originali e porta questo patrimonio regionale a Istanbul.
Questo pane piatto proviene da una tradizione di cottura della regione del Mar Nero tramandata di generazione in generazione. Guardare come il personale forma e cuoce ogni pezzo davanti a voi vi connette a quella pratica antica.
Il ristorante si trova in un quartiere affollato ed e facile da raggiungere, con spazio sia per mangiare sul posto che per ritirare gli ordini. I prezzi sono abbordabili e c'e un flusso costante di clienti, quindi aspettati brevi attese durante le ore di punta.
L'impasto e preparato fresco ogni giorno e riposa per 24 ore prima della cottura in un forno a legna, il che conferisce al pane il suo sapore caratteristico. Questo lungo tempo di fermentazione e il segreto dietro la qualita speciale che distingue questo pane piatto.
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