Tomukun Noodle Bar
Tomukun Noodle Bar è un ristorante asiatico nel centro di Ann Arbor con posti a sedere in legno scuro e illuminazione semplice. La cucina prepara quotidianamente un brodo fatto in casa che richiede circa dieci ore, servito con noodle freschi giapponesi e condimenti tra cui pancetta di maiale arrosto, pollo croccante, anatra e frutti di mare.
Il ristorante è stato fondato per creare un collegamento con la cultura coreana e i ricordi di cibo dell'infanzia. Il fondatore Tom Yon e il suo partner commerciale Dan, suo cugino più giovane, gestiscono il ristorante insieme come fratelli.
Il ristorante prende il nome da un soprannome che il suo fondatore Tom Yon ha ricevuto durante il suo soggiorno in Giappone. Lo spazio riflette il suo desiderio di condividere le tradizioni culinarie coreane e i ricordi d'infanzia legati ai noodle con la comunità locale.
Il cibo può essere ordinato da mangiare sul posto, da asporto o consegnato a domicilio, il che è comodo per i clienti di fretta. Ogni ciotola contiene molti noodle e molti ospiti portano a casa gli avanzi, quindi è del tutto normale lasciare cibo nel piatto qui.
I panini con gamberetti tempura sono un antipasto popolare con gamberetti fritti croccanti, insalata di cavolo piccante alla maionese e lime fresco. Ogni chef prepara il brodo utilizzando la propria ricetta segreta, il che significa che il profilo di sapore può variare leggermente a seconda di quando visiti.
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