I Fratelli, Pizzeria a Dijon, Francia
i Fratelli è una pizzeria a Dijon che cuoce pizze in un forno a legna utilizzando tecniche napoletane. Gli ingredienti provengono direttamente dalla regione della Campania in Italia, dando a ogni pizza il suo autentico sapore.
Il ristorante è stato fondato da due fratelli che hanno portato il loro patrimonio italiano e le loro competenze nella preparazione della pizza in Borgogna. Hanno scelto Dijon come luogo per condividere il loro mestiere con la comunita locale.
Il ristorante continua le tradizioni napoletane di preparazione della pizza cosi come le praticano i fratelli nel loro lavoro quotidiano. I visitatori possono osservare come il fuoco di legna modella i metodi di preparazione e riempie lo spazio del suo calore e aroma.
Il ristorante si trova in Avenue de Dallas e apre la sera da lunedi a sabato. I visitatori devono aspettarsi un'atmosfera informale incentrata sulla preparazione di pizze di qualita.
Il menu presenta creazioni fusion come la Pizza Epoisses Bianca, che combina tecniche napoletane con formaggio locale della Borgogna. Questo strano abbinamento mostra come gli ingredienti locali si adattano ai metodi italiani tradizionali.
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