Museo delle Arti dello Zucchero e del Cioccolato, Museo d'arte e cioccolateria a Cordes-sur-Ciel, Francia
Il Musée des Arts du Sucre et du Chocolat è un museo d'arte e una cioccolateria situato in cima alla città medievale di Cordes-sur-Ciel, ospitato in un edificio gotico del XIII secolo classificato come monumento storico. Le sue sale espongono sculture di zucchero e cioccolato insieme a strumenti antichi legati alla produzione di dolci.
L'edificio risale al XIII secolo e faceva parte delle antiche fortificazioni gotiche di Cordes-sur-Ciel. Nel 1989, il pasticcere Yves Thuriès vi ha installato il suo laboratorio e museo, trasformando le vecchie mura di pietra in uno spazio dedicato all'arte della confetteria.
Il museo è stato fondato nel 1989 da Yves Thuriès, un pasticcere del Tarn che ha ottenuto per due volte il titolo di "Meilleur Ouvrier de France" in due discipline diverse. Le sue creazioni in zucchero e cioccolato si ispirano spesso a temi medievali, mitologici o naturali, che i visitatori possono osservare direttamente nelle vetrine.
Il museo si trova in cima a Cordes-sur-Ciel, raggiungibile in auto o con il piccolo trenino della città che circola in stagione, evitando così la ripida salita. Chi desidera partecipare a un laboratorio o visitare in gruppo deve prenotare in anticipo per telefono o e-mail.
Le sculture di zucchero esposte non sono semplici decorazioni, ma opere realizzate da artigiani premiati che hanno gareggiato a livello nazionale. Alcuni pezzi sono così finemente lavorati che, visti da vicino, sembrano più sculture in pietra o legno che oggetti fatti di una materia commestibile.
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