Fisch Hus, Ristorante di pesce a Kühlungsborn, Germania.
Fisch Hus è un ristorante di frutti di mare a Kühlungsborn situato in Ostseeallee 50 con vista verso la spiaggia e il mare. Il ristorante serve specialità di pesce provenienti da acque locali e consegnate fresche in cucina quotidianamente.
Il ristorante è stato fondato nel 2002 e si basa sulla tradizione marittima del pescatore Bruno Nähring, che consegna le sue catture direttamente dalla sua barca Steffie Nähring. Questo collegamento tra la pesca e la ristorazione ha caratterizzato il luogo sin dall'apertura.
La famiglia Nähring collega la pesca e la cucina in modo diretto in questo ristorante. Bruno cattura il pesce personalmente mentre sua figlia Viola lo prepara in cucina.
Il ristorante è aperto da lunedì a domenica con accesso per sedie a rotelle in tutto l'edificio. Ai visitatori si consiglia di effettuare prenotazioni, soprattutto durante le stagioni di punta.
Il proprietario Bruno Nähring cattura merluzzo, aringa, sogliola e passera dalla Baltico ogni mattina e le porta fresche in cucina. Questa connessione diretta tra la cattura e la cucina è poco comune nella regione e garantisce ingredienti della massima qualità.
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