Toit, Microbirrificio e ristorante a Indiranagar, India
Toit è un microbirrificio e ristorante americano a Indiranagar che occupa tre livelli collegati da una scala centrale con ringhiere metalliche e pareti in mattoni a vista. Grandi finestre si affacciano sulla strada mentre cisterne di produzione si trovano dietro pareti divisorie in vetro vicino all'ingresso e alla cucina.
Quando il birrificio aprì nel 2010, fu tra i primi locali a Bengaluru a servire birra appena prodotta direttamente in loco. Altri locali simili seguirono in seguito e plasmarono la vita notturna del quartiere.
I clienti si riuniscono spesso al piano terra dove gruppi condividono pizze e hamburger attorno a lunghi tavoli comuni mentre i camerieri attraversano la sala con vassoi di bicchieri appena spillati. I piani superiori offrono zone leggermente più tranquille dove piccoli gruppi siedono vicino alle finestre con vista sul quartiere sottostante.
Gli ospiti che desiderano fumare devono avere almeno 21 anni e dirigersi nelle aree apposite. Gli animali domestici non sono ammessi dopo le 19:00 nei venerdì e sabati sera.
I birrai utilizzano riso basmati in una delle loro ricette e creano un sapore più leggero rispetto alle birre tradizionali di frumento o orzo. Questo ingrediente conferisce alla bevanda un tocco regionale raramente trovato nei birrifici americani o europei.
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