Grill Capital Touyoutei, Ristorante occidentale a Shimogyō-ku, Giappone
Grill Capital Touyoutei si trova al settimo piano del grande magazzino Takashimaya e serve piatti in stile occidentale. Lo spazio ha posti al banco per 10 ospiti e tavoli per 65 persone.
Questo stabilimento è stato aperto nel 1897 e rimane un ristorante di stile occidentale a Kyoto da allora. È uno dei primi luoghi dove questo genere di cucina ha messo radici nella città.
Il ristorante mostra come le abitudini culinarie europee si sono integrate nella vita quotidiana giapponese. Questo è visibile nelle scelte del menu e nel modo in cui lo spazio è organizzato.
Il ristorante è facilmente raggiungibile perché si trova all'interno di un grande magazzino e ha accesso in ascensore. I visitatori con esigenze di mobilità lo troveranno accessibile, poiché lo spazio è progettato per sedie a rotelle.
Ogni bistecca di hamburger è preparata con carne macinata a mano e servita con una salsa di manzo speciale fatta secondo ricette tradizionali. Questo metodo di preparazione attento distingue il piatto dalle versioni più semplici.
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