El Charro of Fraser, Ristorante messicano a Fraser, Michigan.
El Charro of Fraser è un ristorante messicano a Fraser, nel Michigan, noto per i suoi tacos gonfi e le salse fatte in casa. Il menu copre una vasta gamma di piatti tradizionali e la maggior parte degli ingredienti principali viene preparata fresca il giorno stesso del servizio.
Il ristorante aprì nel 1971 quando Delia e George Martin rilevarono una piccola sala da pranzo con appena otto tavoli. Nel tempo divenne un punto di riferimento nella comunità locale e da allora ha servito più generazioni di clienti abituali.
El Charro of Fraser è noto per le sue tortillas fatte a mano, preparate fresche ogni giorno e presenti in molti piatti del menu. Chi si avvicina alla cucina può spesso vedere il personale lavorare l'impasto, il che dà al pasto un carattere chiaramente artigianale.
Il ristorante è aperto tutti i giorni a pranzo e a cena, e accoglie sia i clienti senza prenotazione che quelli con prenotazione. Le serate del fine settimana tendono a riempirsi, quindi arrivare un po' prima aiuta a trovare posto senza lunghe attese.
Ogni domenica i bambini mangiano gratis quando un genitore ordina un piatto principale, una politica che il ristorante mantiene da molti anni. Questo rende il pranzo domenicale un appuntamento fisso per molte famiglie locali che tornano settimana dopo settimana.
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