Saung Rawa Lele, Ristorante di pesce a Kalideres, Indonesia.
Saung Rawa Lele è un ristorante di pesce a Kalideres, un quartiere nella zona ovest di Giacarta, che serve pesce alla griglia, calamari e gamberi preparati secondo le tradizioni costiere indonesiane. Il locale è composto da padiglioni all'aperto e si trova proprio accanto al Pasar Modern Rawalele, un mercato locale su Jalan Peta Barat.
Il ristorante è nato intorno al mercato vicino, che da tempo rifornisce la zona di Kalideres di pesce fresco e ingredienti di ogni giorno. Nel tempo è diventato una tappa abituale per i residenti che uniscono la visita al mercato a un pasto nelle vicinanze.
La parola saung indica un padiglione aperto tradizionale, una forma di riparo radicata nella vita rurale sundanese. Mangiare in questo tipo di spazio sembra diverso da un ristorante normale, più simile a sedersi sotto un tetto nel cortile di qualcuno.
Venire al mattino presto o nel tardo pomeriggio permette di trovare una selezione migliore prima delle ore di punta. Lo spazio all'aperto può risultare caldo a mezzogiorno, quindi è meglio indossare abiti leggeri.
Il nome include la parola lele, termine indonesiano per il pesce gatto, un pesce d'acqua dolce che compare nel menu accanto al pescato di mare. Questo ricorda che il posto non è strettamente un locale di pesce costiero, ma attinge anche alle tradizioni fluviali.
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