Restaurant Es Tast de na Sílvia, Ristorante mediterraneo a Ciutadella de Menorca, Spagna.
Es Tast de na Sílvia è un ristorante situato in un edificio storico nella città vecchia di Ciutadella. La cucina lavora con ricette menorchine tradizionali reinterpretate utilizzando tecniche culinarie contemporanee.
L'edificio risale al 1704, anteriore all'occupazione britannica di Minorca che seguì successivamente. Gli elementi architettonici originali dell'inizio del 18esimo secolo rimangono intatti nella struttura.
Lo chef visita regolarmente il mercato per creare menù giornalieri in base ai prodotti locali disponibili. Questo metodo rivitalizza i piatti tradizionali menorchini mantenendo viva la cultura culinaria della regione.
Il ristorante si trova al centro della città vecchia ed è facilmente raggiungibile a piedi. È consigliabile prenotare in anticipo per assicurarsi un tavolo.
È l'unico ristorante nelle Isole Baleari con certificazione Slow Food e Zero Chilometri. Tutti gli ingredienti provengono esclusivamente da produttori locali vicini.
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