Civico 1845, Ristorante italiano a Little Italy, San Diego, Stati Uniti
Civico 1845 è un ristorante italiano a Little Italy, San Diego, con un programma completo di piatti vegani. Lo spazio si estende su due livelli con arredamento minimalista, combinando zone interne con una veranda coperta affacciata sulla via India.
Aperto nel 2015, il ristorante ha portato la cucina del sud Italia, in particolare della Calabria, a San Diego. La sua fondazione ha coinciso con un crescente interesse per la cucina italiana regionale nei locali della città.
Il nome richiama un decreto civile italiano del 1845, ancorando lo spazio a una tradizione normativa nazionale. Entrambi i menu convivono, riflettendo come la cucina italiana sa adattarsi senza perdere le sue radici calabresi.
Le prenotazioni sono consigliate, con servizio a pranzo e cena disponibile la maggior parte dei giorni. Il parcheggio è possibile nel quartiere di Little Italy, e gli ospiti possono scegliere tra il patio coperto e gli spazi interni.
Il ristorante gestisce due menu completi in parallelo, uno tradizionale e uno completamente vegano con oltre 20 piatti. Questa struttura duale è inusuale e riflette l'impegno dello chef Pietro Gallo nel sviluppare entrambe le cucine con pari dedizione.
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