Kentucky, Ristorante pizzeria a Palermo, Argentina
Kentucky è una pizzeria nel quartiere di Palermo, a Buenos Aires, in Argentina, nota per i suoi spessi strati di mozzarella e per le sue radici nella tradizione locale della pizza della città. Il locale serve pizza al taglio insieme ad altri piatti e rimane aperto fino a tarda notte.
La pizzeria aprì nel 1942 e prese il nome dal successo del proprietario nelle corse di cavalli tenute a Churchill Downs, nello stato del Kentucky, negli Stati Uniti. Quel legame con un luogo lontano diede a questo locale di Buenos Aires il suo nome insolito, che ha mantenuto da allora.
Le pareti sono ricoperte di fotografie e cimeli delle corse ippiche che riflettono la passione personale del fondatore per questo sport. Entrando, i visitatori notano subito questo tocco personale, che conferisce al locale un carattere diverso da quello di un ristorante ordinario.
La pizzeria è aperta fino a tardi nei giorni feriali e 24 ore su 24 nei fine settimana, quindi non è necessario pianificare la visita intorno a orari fissi. Il servizio è veloce, il che la rende una buona opzione quando si vuole mangiare senza aspettare a lungo.
Il ristorante serve farina, un pane tradizionale fatto con farina di ceci posto sopra le fette di pizza, seguendo un'usanza locale chiamata pizza a cavallo. Questa combinazione è caratteristica della cucina di Buenos Aires e offre ai visitatori un'esperienza autentica che si trova solo in certi luoghi.
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