César, Ristorante di frutti di mare a Ericeira, Portogallo.
César è un ristorante di frutti di mare a Ericeira che serve catture fresche dalle acque portoghesi, inclusa insalata di polpo, patelle grigliate, varie specie di pesce e crostacei. La cucina mantiene le preparazioni semplici per far risplendere la qualità degli ingredienti.
Il ristorante è stato fondato da José Calapez ed è diventato una destinazione principale per i frutti di mare a Ericeira. Ha mantenuto i metodi di cucina tradizionali trasmessi da generazioni di famiglie di pescatori.
Il menu riflette come la comunità locale mangia e cucina, con zuppe di riso e pane che sono cibi confortanti qui. Questi piatti mostrano il collegamento tra l'oceano, le barche e i tavoli delle persone che vivono da questa costa da generazioni.
Il ristorante si trova sull'Estrada Nacional 247 e apre da mercoledì a domenica fino a mezzanotte, con servizio in loco e da asporto. È consigliabile prenotare in anticipo, soprattutto nei fine settimana quando si riempie.
Il ristorante mantiene i suoi stessi serbatoi di acqua salata dove i frutti di mare e i crostacei sono conservati fino al momento della cottura. Questo significa che ciò che arriva nel tuo piatto era vivo pochi istanti prima di arrivare in cucina.
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