Tandoor
Tandoor e un ristorante indiano a Barcelona che serve piatti tradizionali con un approccio piu leggero alle spezie. L'interno presenta linee semplici e pulite, mentre la cucina si concentra su ingredienti di stagione e di provenienza locale per creare sapori indiani autentici.
Il ristorante e stato fondato da Ivan Surinder, uno chef giovane formato presso il prestigioso ristorante Tickets di Barcelona. La sua formazione ha plasmato un approccio moderno alla cucina indiana che rispetta i gusti occidentali preservando al contempo i metodi di cottura tradizionali e le ricette autentiche.
Il nome si riferisce a un metodo tradizionale di cottura indiano, e il ristorante collega questa eredita al suo pubblico variegato. Lo staff aiuta i commensali a comprendere sapori sconosciuti, guidandoli attraverso le tradizioni culinarie indiane con sensibilita verso i palati locali.
Situato nel quartiere di Eixample vicino al parco El Escorxador, apre da martedi a domenica per il servizio di pranzo e cena. Si consigliano prenotazioni per telefono o email, soprattutto nei fine settimana, per assicurare un tavolo senza attese.
Prima del piatto principale vengono servite le cialde papadum, sottili e croccanti flatbread di lenticchie con salse contrastanti come mango, menta, yogurt e un'opzione piccante. Il baigan bharta, un piatto di melanzane affumicate e schiacciate, si mangia con le mani con morbido pane naan, rendendo il pasto un'esperienza interattiva.
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