Les Bords de Mer, Hotel e ristorante sulla Plage des Catalans, Marsiglia, Francia

Les Bords de Mer è un hotel e ristorante situato a Plage des Catalans a Marsiglia, che offre 19 camere ciascuna con balcone privato e finestre dal pavimento al soffitto affacciate sul Mar Mediterraneo, sul Castello d'If e sull'arcipelago di Frioul. La struttura combina alloggio e ristorazione direttamente su questa nota spiaggia balneare.

Il sito ha servito come ancoraggio per le navi mediterranee dalla fondazione di Marsiglia intorno al 600 a.C. Per secoli, la location è stata teatro di scambi tra marinai e mercanti di culture diverse.

Il ristorante unisce tradizioni culinarie filippine e taiwanesi agli ingredienti mediterranei guidato dallo chef Chester Tsai. I commensali sperimentano tecniche asiatiche applicate ai frutti di mare locali, generando una cucina che riflette sia l'origine dello chef che la posizione costiera.

Il ristorante serve i pasti dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 19:30 alle 21:30, mentre la colazione inizia alle 7:30 per gli ospiti dell'hotel e i visitatori esterni. Una visita diurna consente di apprezzare pienamente le viste sul mare e la luce naturale.

Durante i fine settimana invernali, il tetto si trasforma in uno spazio dining raclette mediterraneo con variazioni tartufo e aglio selvatico. Questa specialità stagionale unisce le tradizioni culinarie alpine alle viste sul mare e agli ingredienti locali.