Xagarda, Ristorante tradizionale a Llanes, Spagna
Xagarda è un ristorante nella cittadina costiera di Llanes, nel nord della Spagna, che propone cucina asturiana. Il menu comprende melanzane alla brace, crocchette di prosciutto, polpo alla galiziana e sostanziosi stufati e secondi di carne tipici della regione.
Llanes si è sviluppata come porto di pesca nel corso dei secoli e la cucina di questa costa si è formata attorno a ciò che il mare e le terre circostanti offrivano. Questa tradizione di cucinare con ingredienti locali, senza sprechi né eccessi, è ancora visibile nei piatti serviti qui.
Il menu riflette il modo in cui si mangia abitualmente sulla costa asturiana: ingredienti semplici, preparazioni senza fronzoli e piatti da condividere a tavola. Le crocchette, gli stufati e le verdure alla brace sono parte della cucina di ogni giorno in questa zona.
Il ristorante si trova nel centro di Llanes, una piccola città che si percorre facilmente a piedi. Se si arriva in auto, ci sono parcheggi nelle vicinanze, ma è consigliabile verificare in anticipo i giorni e gli orari di apertura, poiché possono variare.
Il nome Xagarda deriva dall'asturiano, la lingua regionale delle Asturie, che convive con il castigliano ma si sente raramente nella vita di tutti i giorni. Notare nomi come questo sulle insegne e sulle facciate di Llanes è un modo sottile per scoprire una lingua che molti visitatori non sanno nemmeno che esista.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
