KATSU Shin, Ristorante giapponese a Jiantai Village, Taiwan
KATSU Shin è un ristorante di sushi in un piccolo villaggio con solo otto posti al bancone dello chef. Lo spazio è compatto e mirato, cosicché gli ospiti possono vedere come ogni elemento viene preparato con metodi giapponesi consolidati.
Il ristorante è stato fondato dallo Chef Maruyama, che lavora come cuoco professionista da più di due decenni e ha trascorso molti anni accanto a uno chef conosciuto a livello internazionale. Questa esperienza plasma lo stile e l'approccio che si trova lì oggi.
Il nome Edomae fa riferimento alla tradizione storica del sushi di Tokyo e caratterizza l'aspetto di questo luogo. Gli ospiti osservano come l'attenzione all'artigianato accurato e la selezione dei ingredienti guidano tutto ciò che accade al bancone.
Questo ristorante è generalmente aperto la maggior parte delle sere ma richiede sempre una prenotazione anticipata a causa dei posti limitati. È utile organizzare la visita in anticipo e confermare l'ora di arrivo.
Il menu qui non si pianifica in anticipo ma viene creato fresco ogni giorno in base agli ingredienti che arrivano da fornitori giapponesi. Questo arrangiamento spontaneo significa che quasi nessuna sera è identica.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
