Auberge de la Tour, Ristorante francese a Marcolès, Francia
Il menu dell'Auberge de la Tour presenta ingredienti stagionali provenienti dai mercati locali, trasformati in raffinate preparazioni culinarie francesi.
Il ristorante mantiene la sua posizione a Marcolès preservando i metodi di cucina tramandati da generazioni di chef francesi nella regione del Cantal.
Riflettendo le tradizioni gastronomiche del Cantal, il ristorante incorpora specialità regionali e prodotti agricoli locali nel suo menu francese contemporaneo.
Situato nel centro di Marcolès, il ristorante è aperto da martedì a sabato dalle 07:30 alle 22:30, con un menu degustazione a 83 euro per persona.
Lo chef Renaud Darmanin crea piatti come il foie gras con polline di fiori di castagno e la trota degli stagni di Marfon preparata in stile ceviche.
Posizione: Marcolès
Indirizzo: PLACE DE LA FONTAINE, 15220 Marcolès, France 15220 Marcolès 15220 Marcolès
Orari di apertura: Martes-Sábado 07:30-22:30
Telefono: +33471469915
Sito web: http://aubergedela-tour.com/fr
Coordinate GPS: 44.78152,2.35190
Ultimo aggiornamento: 6 marzo 2025 alle 07:59
I ristoranti del Cantal riconosciuti dalle guide Michelin e Gault Millau includono due locali stellati a Chaudes-Aigues e Marcolès. Il dipartimento ha cinque ristoranti Bib Gourmand Michelin e diversi stabilimenti valutati da Gault Millau. Questi ristoranti offrono menu creati con prodotti locali, che spaziano dalla cucina tradizionale dell'Auvergne a creazioni contemporanee, in vari ambienti, dai palazzi storici alle moderne sale.
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