Karnataka Food Centre, Ristorante dell'India meridionale a R.K. Puram, India
Karnataka Food Centre è un ristorante di cucina dell'India meridionale a R.K. Puram, Delhi, che propone piatti tipici delle cucine del sud del paese. Il menu comprende molte varietà di dosa, idli, vada e caffè filtrato, serviti in una sala da pranzo semplice con tavoli e sedie in legno.
Il ristorante è attivo a Delhi da circa 50 anni, rendendolo uno dei locali di cucina dell'India meridionale più antichi della città. La sua lunga presenza a R.K. Puram riflette come questa cucina regionale abbia gradualmente trovato posto nella capitale.
La cucina segue ricette del Karnataka che di solito usano cocco appena macinato e tamarindo. Piatti come il bisi bele bath, servito con sambar e diversi chutney freschi, mostrano come la cucina dell'India meridionale venga preparata ogni giorno senza scorciatoie.
Il ristorante si trova vicino alla stazione di servizio Gupta nel Settore 12 di R.K. Puram e non richiede prenotazione. Pranzo e cena sono serviti durante tutta la settimana, quindi una visita può essere organizzata con breve preavviso.
Il Tiffin Thali, un vassoio che combina idli, vada, dosa semplice, rava kesari, upma e riso allo yogurt, è uno dei piatti più ordinati e raggruppa diverse preparazioni in un'unica porzione. I piatti del giorno cambiano regolarmente, così i visitatori abituali possono trovare qualcosa di diverso nel menu ad ogni visita.
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