Restaurante Picanha & Etc, Ristorante brasiliano a Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, Brasile
Restaurante Picanha & Etc è una steakhouse nel quartiere Barra da Tijuca di Rio de Janeiro, specializzata nei tagli di manzo brasiliani. Il menu propone anche contorni classici come riso, fagioli e insalate fresche per accompagnare la carne.
La tradizione del barbecue brasiliano affonda le radici nella cultura gaucho delle pampas del sud, dove i mandriani cucinavano la carne di manzo sul fuoco aperto. Nel corso del Novecento, questa pratica si è diffusa in tutto il Brasile ed è diventata parte centrale della vita urbana, anche a Rio.
Il nome del ristorante rimanda direttamente alla picanha, il taglio di manzo più popolare in Brasile, ricavato dalla punta di scamone. In questo tipo di locale, condividere un pasto lungo con la famiglia o gli amici attorno alle carni grigliate è un'abitudine comune nel fine settimana a Rio.
Prenotare un tavolo in anticipo è una buona idea, poiché il ristorante tende a riempirsi nei fine settimana. Venire durante la settimana di solito garantisce un'esperienza più tranquilla e meno attesa.
Il "& Etc" nel nome segnala che il menu va oltre la picanha e copre una gamma più ampia di tagli e contorni. Questo stile di denominazione aperto è insolito per le steakhouse brasiliane, che di solito costruiscono la loro identità attorno a un unico taglio caratteristico.
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