El Portinyol, Ristorante di pesce ad Arenys de Mar, Spagna.
El Portinyol è un ristorante di pesce e frutti di mare direttamente sul porto di Arenys de Mar, con grandi finestre affacciate sul mare. I tavoli sono così vicini all'acqua che gli ospiti possono osservare i pescherecci entrare e uscire dal porto durante il pasto.
Il ristorante è stato fondato negli anni '70 con l'obiettivo di servire pesce portato direttamente dal porto vicino. Da allora ha mantenuto questa vocazione e i suoi legami con la pesca locale.
La cucina collega il lavoro dei pescatori locali direttamente al cibo nel tuo piatto, mantenendo vive le tradizioni marittime di questo villaggio portuale in ogni piatto.
Il ristorante si trova direttamente sul lungomare del porto ed è facile da trovare. È consigliabile prenotare in anticipo, soprattutto nei fine settimana o nelle giornate di sole, quando i tavoli con vista sul mare si riempiono in fretta.
Ogni mattina i cuochi scelgono gli ingredienti all'asta del pesce che si tiene in porto, quindi il menu del giorno dipende interamente da ciò che i pescatori hanno portato quel giorno. Nessun piatto viene pianificato in anticipo: la cucina decide cosa preparare solo dopo aver visto cosa è disponibile di fresco.
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