La Cabrera, Ristorante barbecue a Palermo, Buenos Aires, Argentina
La Cabrera è una parrilla a Palermo che offre diversi tagli di carne grigliata, inclusi costata, filetto e altre selezioni tradizionali argentini. La carne viene servita con un'ampia gamma di contorni che completano i piatti principali.
Il ristorante ha aperto nel 2002 e si è affermato come una delle principali parrillas di Buenos Aires. Sotto la direzione dello Chef Gastón Riviera, ha mantenuto la sua reputazione nel corso degli anni.
Il ristorante mostra la tradizione argentina dell'asado, dove la carne cuoce su fiamme vive. Questo metodo di cottura caratterizza ogni piatto e gli conferisce un sapore particolare.
È consigliabile prenotare in anticipo, poiché il ristorante è molto popolare e spesso al completo. Il servizio funziona tutti i giorni, con la cena che inizia generalmente intorno alle 18:30.
Il ristorante serve circa venti contorni diversi con ogni piatto di carne, presentati in piccoli recipienti di porcellana. Questa ampia selezione consente ai commensali di personalizzare il pasto secondo le preferenze personali.
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