Mendokoro Hanada Ikebukuro, Ristorante asiatico a Toshima-ku, Giappone.
Mendokoro Hanada Ikebukuro è un ristorante di ramen situato al primo piano dell'edificio ISK a Higashi-ikebukuro, con grandi finestre che si affacciano sulla strada. Il menu si concentra su ramen al miso preparati con un brodo distintivo.
Il ristorante si è affermato come fornitore di spicco di ramen al miso nella scena culinaria di Tokyo. La sua posizione vicino al centro commerciale di Ikebukuro ha contribuito a questa reputazione.
Il ristorante utilizza un sistema di distributore automatico dove i clienti selezionano e pagano i pasti prima di accomodarsi. Questo metodo è diffuso nei ristoranti giapponesi casuali per razionalizzare il servizio.
I visitatori ordinano tramite una macchinetta, pagano e aspettano un tavolo, quindi è utile avere già scelto prima di avvicinarsi. Nelle ore di punta il ristorante si riempie velocemente, ma i tavoli si liberano rapidamente.
La cucina mescola miso bianco e rosso con brodo di tonkotsu e pollo per creare una base di zuppa insolitamente ricca. Questa combinazione non si trova in molti negozi di ramen e è diventata un elemento caratteristico.
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